春花秋月何時(shí)了，一天三頓小燒烤

上傳時(shí)間：2021-05-07

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燒烤作為餐飲行業(yè)中利潤較高，增長較快的品類，擁有極大的發(fā)展空間。隨著國民生活水平的提高，大多數(shù)餐飲人都會(huì)感受到消費(fèi)升級(jí)對(duì)燒烤行業(yè)的影響，新型的消費(fèi)觀念使消費(fèi)者更加喜愛口感所帶來的體驗(yàn)，且極度關(guān)注效率與健康。

燒烤發(fā)展

~路邊攤燒烤

我國燒烤歷史悠久，但真正得到發(fā)展是在上世紀(jì)80年代，個(gè)體經(jīng)營興起，在路邊支張桌子便可成攤，老板可同時(shí)負(fù)責(zé)采購、燒烤、收銀等工作，無需房租人工等費(fèi)用。

~室內(nèi)燒烤
　　　隨著城市化發(fā)展，路邊攤逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槭覂?nèi)經(jīng)營，消費(fèi)者也從最開始的不適應(yīng)逐漸習(xí)慣，但依舊以夫妻店居多，并沒有過多的品牌化意識(shí)。

~品牌競(jìng)爭
　　　隨著燒烤行業(yè)愈發(fā)紅火，生意火爆的燒烤店開始設(shè)立分店，連鎖品牌逐漸興起，更加注重精細(xì)化的管理，從店面風(fēng)格、口味、品牌等方面逐漸升級(jí)。

餐品口味影響消費(fèi)選擇

對(duì)于絕大多數(shù)的消費(fèi)群體而言，燒烤并非只有解決饑餓的屬性，他們更喜歡通過燒烤的方式來社交、解壓。但在燒烤店選擇時(shí)，很大程度上會(huì)受到店內(nèi)氛圍、餐品口味、服務(wù)品質(zhì)等方面的影響，因此略有特色、口味絕佳的燒烤店更容易被選中。

燒烤食材比拼

燒烤作為較為大眾化的產(chǎn)品，根據(jù)不同的地域口味喜好，使種類更加豐富，因此，隨著消費(fèi)升級(jí)的變化，燒烤也與其他餐飲一樣，進(jìn)入了行業(yè)內(nèi)的食材比拼階段。

提升用戶體驗(yàn)感

肉類串品作為燒烤店中的主角，深受大眾喜愛，但若無有效的儲(chǔ)存方式，肉類的營養(yǎng)價(jià)值較易流失，口感變差，從而影響顧客的體驗(yàn)感。因此擁有一臺(tái)性能絕佳的冷柜是必不可少的品質(zhì)保障。

商用組合島柜

1.冷藏0~10℃，冷凍≤-18℃，冷藏冷凍隨需切換，滿足不同食材儲(chǔ)存需求。

2.自由組合，使用隨需而變，再多貨物輕松裝下，大容量助力好生意。

3.自動(dòng)熱氣除霜設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)柜體的定時(shí)自動(dòng)熱氣除霜，避免人工除水煩惱，柜內(nèi)新鮮清晰展示。

伴隨消費(fèi)升級(jí)帶來的全新需求，燒烤行業(yè)這一大眾化消費(fèi)，已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槭巢牡谋绕矗?a href="http://www.choulan.cn/">東方和利所供商用組合島柜，大容量，強(qiáng)展示，呵護(hù)食材新鮮營養(yǎng)，助力消費(fèi)升級(jí)下燒烤行業(yè)新發(fā)展！

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